Гранатовый соус в кулинарии

гранатовый соус по душевной рекомендации из женского чата

235
10
https://s.lazada.co.th/s.zpF4U

Гранатовый соус(часто называют наршараб)— это густой кисло-сладкий соус из сока граната. Его используют в кавказской, ближневосточной и турецкой кухне.

Как применять:

Для мяса: идеально подходит к баранине, утке, индейке, курице, свинине. Можно использовать как маринад или поливать готовое блюдо.

Для рыбы: особенно вкусно с запечённым лососем, скумбрией, дорадо.

Для овощей: поливать запечённые баклажаны, кабачки, картофель, свёклу.

Для салатов: заменяет бальзамический соус — несколько капель придают изысканную кислинку.

Для закусок: отлично сочетается с хумусом, сыром, мясными и овощными ассорти.

В соусах и заправках: можно добавлять в соусы для шашлыка, аджику, винегреты.

Советы:

Соус очень концентрированный, поэтому достаточно 1–2 чайных ложек.

Хорошо сочетается с чесноком, орехами, зеленью(кинза, мята, петрушка).

Придаёт блюдам яркий цвет и лёгкую кисло-сладкую нотку.