Блог #3143

каном джин — тайская ферментированная лапша с карри одно из самых недооценённых и аутентичных блюд таиланда — каном джин(по-тайски: , по-английски: , транслитерация: кханом джин). несмотря на название, с десертами оно ничего общего не имеет: это тонкая лапша из ферментированного риса, которую подают с ароматными соусами на основе карри и целой корзиной свежих овощей и трав. базовый набор включает: • лапшу — белая, гладкая, нежная, с легкой кислинкой за счёт ферментации; • соусы — выбираются на вкус: • (намъя)— кокосовый рыбный карри, • (нам нгиао)— северный томатный бульон, • — зелёное карри с курицей; • овощи и травы — капуста, огурцы, ростки фасоли, базилик, листья бананового дерева, стручки длинной фасоли и другие. каждый может собрать свою тарелку на свой вкус — это почти как тайская версия -еды. хотя название “кханом джин” переводится как «китайская закуска», это блюдо уже давно стало частью тайской культуры. в разных регионах оно подаётся по-своему, и особенно популярно на севере и юге страны. его можно встретить: • на традиционных рынках, • в монастырях во время религиозных мероприятий, • и в семейных кафе, где рецепты передаются из поколения в поколение. если вы хотите глубже погрузиться в гастрономическую карту страны, загляните в пост с самыми интересными блюдами тайской кухни — от уличной еды до королевских деликатесов. совет: при заказе не забудьте уточнить “ноу спайси”, если не готовы к настоящему взрыву чили! для тебя: русскоязычный таиланд бьюти услуги таиланд