Гайд по тайской кухне для новичков

Краткий гайд по острому и не острому для тех, кто родом из мест, где водят хороводы.

ЕСЛИ ЛЮБИШЬ ПОГОРЯЧЕЕ(ВКУСНО И ОСТРО!):

1️⃣ Том Ям(tom yam)и не путать с Том Ка(на кокосовом молоке)
Самый знаменитый тайский суп – насыщенный, кислый, яркий, с морепродуктами, травами и перчиком чили. Должен попробовать каждый!

2️⃣ Сом Там(зелёный салат из папайи)
Острый, кислый, вкусный и освежающий, но готовьтесь — традиционно его делают очень жгучим. Для реального наслаждения нужна порция риса.

3️⃣ Карри(Curry)
Красный(red curry)или зелёный(green curry)– с кокосовым молоком, специями, курицей или морепродуктами. Немножко про индию, но. Острый и ароматный!

Рекомендуем заранее просить"medium spicy"(умеренно острое), чтобы насладиться вкусом, не перебивая его слишком сильной остротой.

ЕСЛИ ОСТРОТА НЕ ДЛЯ ТЕБЯ(МИНИМУМ ПЕРЦА, МАКСИМУМ ВКУСА):

1️⃣ Пад Тай
Тайская рисовая лапша с яйцом, креветками или курицей – хит национальной кухни, совершенно без агрессивной остроты, подается с арахисом и долькой лайма.

2️⃣ Жареный рис(Khao Pad)
Прекрасный вариант для новичков – рис быстро обжаривают с овощами, курицей или морепродуктами. Безопасно, сытно, просто вкусно.

3️⃣ Жареные роллы Spring-Rolls
Хрустящие и нежные роллы с овощами или курицей идеально подойдут тем, кто избегает острого вкуса. Отлично идут с кисло-сладким соусом, который не острый.

ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ДЕСЕРТ НА СЛАДКОЕ — Mango Sticky Rice
Сладкий рис с кокосовым молоком и свежим спелым манго – визитная карточка тайских десертов. Обязательно пробуйте, это очень вкусно и вообще не остро!

️ И главный совет новичку: в любом кафе или ресторанчике можете спокойно просить сделать еду «NO SPICY»(не острую)или «LITTLE SPICY»(слегка острую). Только помните, что фаранговое «но спайси» это тайское нит-ной пхет. То есть остро будет, но вы уже выживете.

Опытные туристы-вы же знакомы с тайской кухней? Что попробовали бы первым делом? Делитесь в комментариях!.

ЗЫ: на фото-чили рехаб в Огурцах(кафе на Самуи)


Выбор курорта в таиланде
️ В Таиланд самостоятельно