Карамбола: тропический фрукт с характером

карамбола — тропическая звезда с характером

Когда-то моряки называли её «морской звездой».
Но за её милой внешностью скрывается богатая история, кулинарные хитрости и даже… медицинские споры.

Откуда взялась звёздная красавица

Родина карамболы — Юго-Восточная Азия: Индия, Шри-Ланка, Малайзия.
Отсюда она разошлась по всему тропическому миру, включая Таиланд, где её называют มะเฟือง(мафыанг).
Первые упоминания о ней встречаются в древнеиндийских текстах, где фрукт считался символом гостеприимства и очищения.
В Китае карамболу выращивали уже во времена династии Тан — ей украшали блюда на императорских пирах.
В XVII веке европейские мореплаватели привезли карамболу на Карибы, где она быстро прижилась благодаря своей неприхотливости.
Сегодня она растёт повсюду — от Таиланда и Вьетнама до Гавайев и Бразилии.

Вкус: где-то между яблоком, цитрусом и щепоткой лайма

Зрелая карамбола — сладкая, сочная и освежающая, со слабым ароматом жасмина и цитрусов.
Незрелая — хрустящая и кислая, напоминает зелёное яблоко.

Чем полезна карамбола

Этот тропический фрукт — почти диетический идеал:
-всего 30 калорий на 100 г,
-богат витаминами С, А, В9,
-содержит калий, магний и флавоноиды,
-помогает укреплять иммунитет и снижает уровень холестерина,
-улучшает пищеварение и поддерживает водно-солевой баланс.

В традиционной медицине Индии карамболу используют как натуральное средство при лихорадке, кашле и воспалении горла. А сок листьев применяют для заживления ран и укусов насекомых.

️ Но есть одно «но» — противопоказания

Карамбола содержит щавелевую кислоту(оксалаты), и это делает её опасной для людей с болезнями почек.
У таких пациентов фрукт может вызвать серьёзное отравление: спутанность сознания, судороги и тошноту.
Медицинские случаи зарегистрированы в Таиланде, Сингапуре и Бразилии — поэтому врачи настоятельно рекомендуют избегать карамболы при хронической почечной недостаточности.

Даже у здоровых людей переедание карамболы(более 2–3 плодов в день)может вызвать лёгкое онемение или изжогу — из-за кислотности.

Как едят карамболу в разных странах

-Таиланд: дольки с солью и чили.
-Вьетнам: сок с сахаром и льдом.
-Индия: солёные и острые чатни.
-Бразилия: варенье и коктейли.
-Филиппины: жарят в карамели и подают с мороженым.

А в Европе карамболу часто кладут в бокалы шампанского — ради «звёздного» эффекта.

Карамболу любят за свежесть и вид, но пробовать ее стоит с умом — особенно если есть проблемы с почками.

╭───────────
️ Все сообщества
Недвижимость
Авто и Мото Аренда
╰───────────
╭───────────
Медицина
Бьюти Услуги
╰───────────