Драконий фрукт: мифы, биология и Таиланд

драконий фрукт: немного мифа, немного биологии и чуть-чуть Таиланда

Питахайя выглядит как плод с фантастической картинки, но по сути это всего лишь плод тропического кактуса рода Hylocereus.
Кактус-лиана цепляется за опоры, любит жару, солнце и минимум воды-идеальный житель тропиков. Родина фрукта-Центральная и Южная Америка, но настоящую славу питахайя получила уже в Азии, особенно во Вьетнаме и Таиланде.

Легенда о драконьем происхождении
Тайцы любят красивые истории, и у драконьего фрукта есть своя.
Говорят, что когда древний дракон погибал в битве, его «сердце-огонь» падало на землю. На этом месте вырастал кактус, а на нём-яркий плод цвета драконьей чешуи.

Конечно, легенда молодая, но она прижилась настолько, что объясняет и название, и статус фрукта в Таиланде лучше любых учебников.

Где выращивают
Сегодня питахайю массово выращивают по всему региону:
-Таиланд-плантации в Накхоне, Чианг Мае, Чантабури и на юге.
-Вьетнам-крупнейший экспортёр.
-Филиппины, Малайзия, Индонезия-большие объёмы.
Фрукт неприхотлив-отсюда стабильные урожаи и круглогодичное присутствие на рынках.

Виды и вкус
Три основных сорта встречаются чаще остальных:
-Белая мякоть, розовая кожура-самый нейтральный.
-Красная мякоть-более сладкая и насыщенная.
-Жёлтая питайя-самая ароматная и сладкая.
Красная мякоть может временно окрашивать мочу и стул-это нормально.

️ Полезные свойства
Питахайя полезна, но без фанатизма. Что у неё есть:
-витамин С и витамины группы В;
-клетчатка для мягкого пищеварения;
-антиоксиданты(особенно в красном сорте);
-низкая калорийность-около 50–60 ккал на 100г.
Фрукт лёгкий и подходит даже тем, у кого желудок реагирует на всё подряд.

️ Противопоказания
-редкие аллергии;
-диабетикам — умеренные порции;
-жёлтая питайя может слегка слабить;

Как выбрать
-кожура яркая, без тёмных пятен;
-фрукт упругий, не мягкий;
-чешуйки не сухие;
-жёлтый сорт чистят ножом-есть микро-шипы.

Драконий фрукт-пример того, как обычный плод кактуса стал символом тропической кухни благодаря легендам, яркому виду и приятному вкусу.
Он свежий, лёгкий, универсальный в еде и круглый год доступен в Таиланде.

╭───────────
️ Все сообщества
Недвижимость
Авто и Мото Аренда
╰───────────
╭───────────
Медицина
Бьюти Услуги
╰───────────