От Таиланда до колбасы: Местные колбасы взорвали мировые рейтинги колбас

TasteAtlas, глобальная платформа, посвященная каталогизации местных кухонь, включила Sai Krok Isan и Sai Ua в список 50 самых вкусных колбас мира. Эти традиционные тайские колбасы выделяются в июльском рейтинге, демонстрируя кулинарное разнообразие Таиланда.

Во главе списка находится Salsiccia, итальянская колбаса, изготовленная из мелко нарезанной свинины, свиного жира, соли, перца и разнообразных специй, таких как семена фенхеля, тмин, чеснок и чили. Вкус и ингредиенты могут варьироваться в зависимости от региона по всей Италии, подчеркивая богатое кулинарное наследие страны.

На втором месте находится Chistorra, испанская колбаса, в основном состоящая из свинины, иногда смешанной с говядиной, и приправленная чесноком, солью и паприкой. Обычно запекается, жарится или грилится, Chistorra часто подается как тапас или часть других блюд. Это заметное лакомство в регионах Арагон, Страна Басков и Наварра.

Boerewors из Южной Африки занимает третье место. Эта колбаса изготавливается из молотого говяжьего мяса, смешанного с свининой или бараниной, и ароматизирована специями, такими как семена кориандра, мускатный орех, черный перец и гвоздика. Традиционно готовится на углях и часто включается в сэндвичи или используется в качестве начинки для пиццы.

Sai Krok Isan, занимающий 23-е место, является местной деликатесной колбасой из северо-восточного Таиланда. Она изготавливается из молотой свинины, смешанной с рисом, чесноком и солью, набивается в очищенные свиные кишки и затем ферментируется, чтобы развить характерный кислый вкус.

Обычно подается с свежими добавками, такими как свежие перцы чили, имбирь, чеснок, арахис и свежие овощи, и является популярным региональным блюдом, сообщает KhaoSod.

Занимающая 49-е место Sai Ua - это северотайская колбаса, изготовленная из молотой свинины, приправленная множеством специй и трав, таких как сушеный чили, чеснок, куркума (по желанию), галангал, лемонграсс, листья каффир-лайма и шалфей.

Она грилится или жарится до полной готовности и ароматности, демонстрируя кулинарные традиции северного Таиланда.