Аренда транспорта и штрафы в Таиланде

Смысла нет брать байк. Лучше машину. Или такси.

читая чаты, вижу, что на Краби поспокойнее и не ловят особо, как на Пхукете
А если тормозят, то штраф примерно 1000б
Тревожно, что это единственный фактор беспокойства для вас. Особенно учитывая то, что в Тае вы впервые и что кубатура местных байков больше, чем у тех, на которых вы на родине по категории М можете ездить.

Не поняла про справку и фото, что бы кататься 1-3 дня спокойно
Это местные джентльменские соглашения между копами, которые к вам особого отношения не имеют. Вы можете ездить день или три дня, либо до первого полисмена, которому нужны деньги.