Попиа сод: Кулинарное наследие Пхукета

Попиа сод: Кулинарное наследие Пхукета

Фирменные пхукетские блинчики попиа сод

Рестораны за пределами Старого города начали внедрять в меню пхукетские изыски. Одно из таких блюд – попиа сод, пхукетские спринг-роллы с перанаканскими корнями.

На фоне своих обычных тайских блинчиков пхукетские попиа сод выглядят как королевские. Местный блинчик больше, богаче по начинке, сложнее в приготовлении.

‍Состав: лист рисовой бумаги, начинка-серф-н-терф из свинины и креветок с добавлением тофу, соевых ростков.
Соус: обычный спринг-ролл принято макать в сладкий чили-соус, но для попиа сод готовится сладко-соленая «подлива» из соевого и устричного соуса с пальмовым сахаром.(блинчик поливается соусом перед подачей)
Приветствуются разные секретные ингредиенты.