Рецепт азиатской морепродуктовой лепёшки

Вот идея вкусного и сытного азиатского завтрака в стиле уличной кухни Таиланда — это не суп и не омлет, а что-то вроде хрустящей морепродуктовой лепёшки, которую макают в острый соус.
Хрустящие морепродукты с яйцом и ростками.
Ингредиенты:
Для основы:
Хрустящее жареное тесто(или смесь рисовой муки и кукурузного крахмала)
Холодная вода — для замешивания теста
Белый соевый соус
Чёрный или белый перец
Яйца
Креветки(очищенные)
Зелёные мидии
Бобовые ростки
Зелёный лук, нарезанный
Немного масла для жарки
Для подачи:
Соус чили(например, Maepranom — сладкий тайский соус)
Куриный соус или лёгкий чесночный дип
Как готовить:
1. Сделайте тесто:
Смешайте муку с холодной водой, соевым соусом и перцем до консистенции густых сливок.

2. Разогрейте сковороду:
Добавьте немного масла, вылейте немного теста, чтобы получилось что-то вроде тонкой лепёшки.

3. Добавьте морепродукты:
Пока тесто жарится, сверху выложите креветки и мидии. Когда низ схватится, вбейте сверху яйцо и аккуратно распределите.

4. Добавьте овощи:
Посыпьте сверху ростками фасоли и зелёным луком. Немного прижмите.

5. Обжарьте до хруста:
Переверните или дожарьте с двух сторон до золотистой корочки. Можно сделать как одну большую лепёшку, так и мини-порции.

6. Подача:
Нарежьте порционно и подавайте с сладким соусом чили и/или куриным соусом для макания.
Это блюдо вдохновлено тайским Hoy Tod (жареная лепёшка с мидиями или устрицами), но адаптировано под домашний завтрак.

Приятного аппетита!

Все о вкусное еде!
Рассказываем здесь:️

ПАТТАЙЯ t.me/pattayaedaru

ПХУКЕТ t.me/phuketedaru

Полезное:
Новости Таиланда
Медицина Таиланд
Бьюти Услуги Таиланд